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ISABELLE ET DENIS POMMIER
Pinot noir 2013

Guide 2016
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis à Chablis, Isabelle et Denis Pommier exploitent ce domaine de 18 ha créé en 1990 et très régulier en qualité. Après avoir conduit quinze ans leur vignoble en lutte raisonnée, ils ont engagé sa conversion à l'agriculture biologique.

Après quinze mois de fût, ce 2013 déploie un nez très harmonieux où boisé et fruité s'unissent sans dissonance. Une même harmonie barrique-cépage caractérise le palais, riche et gourmand, épaulé par des tanins soyeux, au grain très fin. Un vin savoureux et long, auquel un passage en cave ne nuira pas.
IDENTITÉ DU VIN :
Isabelle et denis pommier
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
6900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

ISABELLE ET DENIS POMMIER
31, rue de Poinchy
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 83 04
F: +33 3 86 42 17 80
@: isabelle@denis-pommier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Isabelle et denis pommier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : filet de bœuf sauce poivre

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COMMENTAIRE
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