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HUBERT PAULET
Cuvée Risléus • 1er cru

Guide 2009
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé il y a dix ans, Olivier Paulet a pris la suite de trois générations. Il exploite un peu plus de 8 ha sur le terroir de Rilly-la-Montagne, village proche de Reims classé en 1er cru. Après un champagne boisé coup de coeur l'an dernier, il signe ici une cuvée plus classique, assemblage de 75 % de noirs (dont 50 % de meunier) et de chardonnay issus de la récolte 2004 et de vins de réserve (2001, 2000 et 1999). Un vin au nez beurré nuancé de foin sec, vif à l'attaque et souple en bouche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert paulet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
9150
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL HUBERT PAULET
58, rue de Chigny
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 40 68
F: +33 3 26 03 48 63
@: champ.h.paulet@wanadoo.fr

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Le vin : Hubert paulet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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