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HUBERT PAULET
Cuvée Tradition • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issu d'une lignée vigneronne remontant à plus d'un siècle, Olivier Paulet s'est installé en 1998. Il exploite environ 8 ha dans la Montagne de Reims. Hubert, son grand-père, avait commercialisé les premières bouteilles dans les années 1930.

Du meunier (50 %) est associé au pinot noir et au chardonnay à parité dans cette cuvée assemblant la récolte 2011 à 30 % de vins de réserve. Nez intense, évolué, fruité et grillé, bouche tendue, très fraîche et longue. Idéal à l'apéritif et sur des entrées.
IDENTITÉ DU VIN :
Hubert paulet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL HUBERT PAULET
58, rue de Chigny
51500 Rilly-la-Montagne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 03 40 68
F: +33 3 26 03 48 63
@: champ.h.paulet@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hubert paulet, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : feuilletés au sésame
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.