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HERVÉ MATHELIN
Cuvée Privilège

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la rive gauche de la Marne, les Mathelin élaborent leurs champagnes depuis trois générations. Nicolas, fils d'Hervé s'est installé en 1999, rejoint en 2012 par Florian. (RM)

Une touche de pinot noir (5 %) est venue compléter le chardonnay des récoltes 2011 et 2010. Au nez, une palette délicate et complexe de fleurs blanches, de fruits jaunes et de grillé. Les agrumes s'ajoutent à ces arômes dans un palais d'une rondeur plaisante et d'une belle persistance.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Cuvée Réserve (10 à 15€; 30000b.): 70% de noirs (les deux pinots) et 30% de blancs dans ce champagne harmonieux, gourmand et long, aux notes mûres de coing, de brioche et de fruits secs.
Guide 2015
Vin cité
Rosé (10 à 15€; 8000b.): un rosé d'assemblage issu des trois cépages, d'une couleur rose bonbon, avec des arômes de framboise, de confiture de fruits rouges, de noyau, à la bouche un rien tannique.
IDENTITÉ DU VIN :
Hervé mathelin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CHAMPAGNE HERVÉ MATHELIN
2, rte de Paris
51700 Troissy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 74 42
F: +33 3 26 57 16 54
@: herve.mathelin@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hervé mathelin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : apéritif, viande blanche
COMMENTAIRE
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