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HECHT & BANNIER
2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Grégory Hecht et François Bannier sont négociants-éleveurs à Aix-en-Provence. Ayant créé leur maison en 2002, ils se consacrent aux vins du sud de la France. Ils visitent chaque année plusieurs centaines de domaines pour sélectionner les vins correspondant à leur philosophie.

Des parfums frais de fruits exotiques et de fleurs blanches ouvrent la dégustation. Arômes qui persistent longuement dans un palais tonique et dense, gras et frais, bien équilibré en somme.
IDENTITÉ DU VIN :
Hecht & bannier
RÉGION :
Provence
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

HECHT & BANNIER
3, rue du 4-Septembre
13100 Aix-en-Provence
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 69 19 71
F: +33 4 42 24 90 57
@: contact@hbselection.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Hecht & bannier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : chèvre à l'huile d'olive
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.