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HALLAY ET FILS
Réserve 2009

Guide 2012
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Viticulteurs depuis cinq générations, les Hallay s’inscrivent dans la tradition. Ce moelleux est une belle expression du chenin. Il laisse percevoir au nez des notes d’acacia ou de miel. La bouche, bien équilibrée entre la douceur et la fraîcheur, montre une pointe d'amertume, qui s’estompera après un an ou deux en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Hallay et fils
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
1600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

GAEC HALLAY ET FILS
58, rte de Château-Renault
37210 Vernou-sur-Brenne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 52 03 75
F: +33 2 47 52 12 66
@: gaec.hallay@orange.fr

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Le vin : Hallay et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).