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GUILLAUME MARTEAUX
Excellence

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 2001 sur le domaine familial, Guillaume Marteaux exploite un vignoble de 6 ha en forme de cirque, sur la rive droite de la Marne, en aval de Château-Thierry. Le meunier est très présent dans l'encépagement.

un rosé d'assemblage dominé par les noirs (80 %, meunier majoritaire). On aime ses arômes intenses de fruits rouges épicés et vanillés, au nez comme en bouche.
IDENTITÉ DU VIN :
Guillaume marteaux
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2017
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GUILLAUME MARTEAUX
71, Grande-Rue
2400 Bonneil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 47 41 18 42
@: contact@champagne-mg.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Guillaume marteaux, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pigeonneau rôti aux épices douces

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.