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GIROLATE
2006

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Planté à forte densité sur cette «terre du potier» («girolate» en vieux français) riche en argile, le merlot produit ici naturellement des grappes à petits raisins bien concentrés. Une concentration que l'on retrouve dans cette cuvée grenat profond, presque noire, au bouquet puissant de fruits noirs confits et de notes torréfiées. L'attaque souple et douce est le prélude à une bouche tendre, veloutée et bien structurée, marquée par un joli retour épicé en finale. À déguster dès aujourd'hui sur des magrets.
IDENTITÉ DU VIN :
Girolate
GARDE :
-
PRODUCTION :
5600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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Le Touyre
33420 Naujan-et-Postiac
France

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F: +33 5 57 84 57 31
@: contact@despagne.fr

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.