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GILLES DURAND
2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Constitué en 1991, ce domaine dispose de jeunes vignes (sept ans) qui ont donné un rosé intéressant même s'il est plus rond que vif. La robe saumonée annonce un nez fruité aux accents de bonbon acidulé. La bouche appelle les grillades dès cet automne.
IDENTITÉ DU VIN :
Gilles durand
GARDE :
-
PRODUCTION :
1650
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILLES DURAND
Ferme de l'Hermitage
89700 Tonnerre
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 386544670
F: 386552900
@: cavehermitagedurand@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gilles durand, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.