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GILBERT BOUCHEZ
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gilbert Bouchez est établi à Cruet, sur la rive droite de l'Isère. Ce n'est pas la première fois que sa roussette est appréciée par le jury. Celle-ci a séduit par son nez de fruits jaunes très mûrs, voire confits, sa bouche souple, pleine de fruits, un peu miellée, son équilibre et sa longueur. Les commentaires des jurés mettent le vin à la bouche...
IDENTITÉ DU VIN :
Gilbert bouchez
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

GILBERT BOUCHEZ
EARL La Doluire Saint-Laurent
73800 Cruet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 79 84 30 91
F: 04 79 84 30 50

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gilbert bouchez, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.