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GHISLAINE CRITTIN
Chamoson Gamay Vielles Vignes 2013

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Aux origines, Jean-Bernard Crittin, qui créé la Cave du Vieux Pressoir en 1992 et vend son vin jusqu'en 1998. Dix ans plus tard: arrivée de sa fille Ghislaine, qui développe sa gamme, relance la vente au détail et conduit aujourd'hui un vignoble de 8ha.

Pourpre profond à reflets violacés, ce 2013 né de ceps de quarante ans livre un nez puissant et minéral, marqué par une légère évolution. Une attaque sur le sureau et la canneberge ouvre sur une bouche solide, aux tanins encore un peu sévères et à la finale chaleureuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Ghislaine crittin
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
2016 - 2019
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

GHISLAINE CRITTIN
rue Pommey 6
1955 Chamoson
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 78 865 53 14
@: ghislaine@caveduvieuxpressoir.ch

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.