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GAYDA
Syrah 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De la vigne à l’assiette: le domaine Gayda – acquis en 2003 par un Anglais, Tim Ford, et un Sud-Africain, Anthony Record, avec le jeune Vincent Chansault au chai – abrite également un restaurant dirigé par le Belge Pascal Ledroit. Pourpre brillant à reflets violines, ce 2007 dévoile un nez fin et caractéristique de cassis et de violette. En bouche, une solide charpente soutient une matière ample. Que propose le chef? On serait bien tenté par le magret de canard aux quatre épices et riz rouge de Marseillette ou par le pigeonneau du Lauraguais entier rôti, purée de carottes à la coriandre et piments doux.
IDENTITÉ DU VIN :
Gayda
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Languedoc et Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOMAINE GAYDA
chemin de Moscou
11300 Brugairolles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 31 64 14
F: +33 4 68 31 91 43
@: info@domainegayda.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gayda, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.