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FRUITIÈRE VINICOLE DE PUPILLIN
Pupillin Trousseau 2005

Guide 2008
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Déjà distinguée par un coup de coeur dans la précédente édition du Guide, cette cave coopérative regroupe cinquante vignerons pour seulement 70 ha de vignes. De l'assemblage des raisins de trousseau de ces différentes parcelles est né ce superbe arbois Pupillin. Bien coloré pour ce type de vin, il fait vibrer dès le premier nez. Celle ou celui qui a déjà ramassé des fraises au jardin et qui a, par mégarde, écrasé un de ces petits fruits, se souviendra immédiatement de cet univers olfactif. Ce fruité mûr et puissant fait de ce nez une expression éclatante de l'appellation. La bouche, très bien structurée, poursuit cette ligne fruitée avec un grain particulièrement fin. Encore une petite pointe d'astringence mais qui va s'adoucir avec le temps. Attendre donc deux à cinq ans pour savourer cette bouteille avec une viande rouge. L'arbois Pupillin ploussard 2004 rouge reçoit une étoile. Finement réglissé au nez, c'est un vin rond et équilibré en bouche, bien fait compte tenu du millésime difficile. L'arbois Pupillin chardonnay 2004 blanc est cité. De bonne facture, il se partage agréablement entre agrumes et réglisse.
IDENTITÉ DU VIN :
Fruitière vinicole de pupillin
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
10500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRUITIÈRE VINICOLE DE PUPILLIN
35, rue du Ploussard
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 12 88
F: +33 3 84 37 47 16
@: info@pupillin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Fruitière vinicole de pupillin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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