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FRUITIÈRE VINICOLE DE PUPILLIN
Chardonnay Grande Réserve Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La fruitière est installée au centre du village de Pupillin, le long de la route principale. Au coeur de nos envies se trouve cet arbois Pupillin tout d'or paré. Puissant, le nez donne ce qu'il a de meilleur: les notes d'abricot et de pomme mûre croisent des tons gourmands de miel. On retrouve vraiment ici ce que la profession baptise vin floral par opposition aux vins blancs tradition élevés sous voile et sans ouillage. De la rondeur du nez on passe sans aucune rupture à une bouche douce, équilibrée et toujours très délicate. Une finesse qui n'exclut heureusement ni le volume ni la longueur: cet arbois a décidément tout pour plaire. Quant au ploussard cuvée Michel Aviet Vieilles Vignes rosé 2002, il est cité. Né du cépage fétiche de Pupillin, c'est un vin que sa légèreté destine aux entrées, notamment aux charcuteries.
IDENTITÉ DU VIN :
Fruitière vinicole de pupillin
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
8600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRUITIÈRE VINICOLE DE PUPILLIN
35, rue du Ploussard
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 12 88
F: +33 3 84 37 47 16
@: info@pupillin.com

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Le vin : Fruitière vinicole de pupillin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.