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FRUITIÈRE VINICOLE DE PUPILLIN
Chardonnay 2010

Guide 2015
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Travaillé par une macération pelliculaire, une fermentation thermorégulée et un vieillissement de treize mois sous voile, ce vin de chardonnay a été conçu pour avoir un caractère « oxydatif ». Il est en fait un peu « hybride », ce qui fait de lui un vin consensuel. Ainsi, le nez est plutôt floral avec l'appui de notes de fruits confits, de miel et de pain d'épice. La bouche, suivant cette même ligne aromatique complexe, se montre chaleureuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Fruitière vinicole de pupillin
RÉGION :
Jura
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
06 °C 16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRUITIÈRE VINICOLE DE PUPILLIN
35, rue du Ploussard
39600 Pupillin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 12 88
F: +33 3 84 37 47 16
@: info@pupillin.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fruitière vinicole de pupillin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : fromage de chèvre

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
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4 pers
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4 pers
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COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.