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FRANÇOIS MEYER
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, dont les bâtiments ont été construits en 1759 par le «quintuple arrière-grand-père», a produit en 2007 la première cuvée franco-allemande avec la complicité d’un vigneron badois. Un petit événement médiatique à visée humanitaire: ce vin de table, mariage de riesling alsacien et de pinot gris allemand en provenance de deux appellations situées de part et d’autre du Rhin, devait être vendu aux enchères pour financer la construction d’un puits en Afrique. Retour aux usages loyaux et constants avec ce pinot gris très représentatif du cépage. Un vin expressif, puissant et persistant, bien équilibré malgré une petite rondeur de jeunesse et d’une agréable fraîcheur. Un bon accord en perspective avec une choucroute au poisson. (Sucres résiduels: 11 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
François meyer
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

PIERRE-YVES MEYER
5, rue du Winzenberg
67650 Blienschwiller
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 76 04 75 41
F: +33 9 57 88 84 01
@: vins.francois.meyer@free.fr

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Le vin : François meyer, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.