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FRANÇOIS D'ALLAINES
La Fosse 2007 • 1er cru

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite maison de négoce installée dans une ancienne distillerie, à la sortie du village de Demigny, est spécialisée dans la production de vins blancs. François d'Allaines sélectionne avec opiniâtreté et soin des vignerons qui partagent son souci de qualité. Son rully jaune paille à reflets dorés possède un nez riche qui mêle l'abricot et la fleur d'acacia. En bouche, rondeur, puissance et persistance se conjuguent harmonieusement. Un vin charmeur, à servir sur un fromage persillé ou un chèvre très affiné de la région.
IDENTITÉ DU VIN :
François d'allaines
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
2700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS D' ALLAINES
2, imp. du Meix-du-Cray
71150 Demigny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 49 90 16
@: francois@dallaines.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : François d'allaines, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).