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FOURNAISE-THIBAUT
Cuvée Prestige

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une statue du pape Urbain II, né à Châtillon-sur-Marne, domine de ses 33 m le village et la vallée de la Marne, où l'on trouve cette exploitation. Sa cuvée Prestige, née du millésime 1998, fait appel aux trois cépages champenois à parts égales. Jaune doré, elle est charpentée et équilibrée, et peut être servie au repas. Une étoile encore pour le rosé, né de la récolte 2000. Issu uniquement de pinot meunier, il affiche une complexité plus grande qu'on aurait pu le supposer. Est-ce dû au passage du vin en fût? Palette aromatique entre la mûre, les épices et la torréfaction, bouche harmonieuse: un rosé gourmand. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fournaise-thibaut
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL FOURNAISE
2, rue des Boucheries
51700 Châtillon-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 06 44
F: 03 26 51 60 91
@: champagne.fournaise.thibaut@wanadoo.fr

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Le vin : Fournaise-thibaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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