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FOURNAISE-THIBAUT
1998

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Place forte au Moyen Age, Châtillon fut ruinée par les guerres qui dévastèrent au cours des siècles la Champagne. A la place du donjon, une structure monumentale du pape Urbain II fut érigée en 1887... Des vignes qui couvrent les pentes aujourd'hui, Daniel Fournaise a tiré un champagne mi-blancs mi-noirs (pinot noir) qui offre un nez expressif, brioché et torréfié. C'est un millésimé souple et direct, de bonne longueur. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fournaise-thibaut
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DANIEL FOURNAISE
2, rue des Boucheries
51700 Châtillon-sur-Marne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 58 06 44
F: 03 26 51 60 91
@: champagne.fournaise.thibaut@wanadoo.fr

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Le vin : Fournaise-thibaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Famille d’arômes évoquant le brûlé ou le fumé : bois brûlé, fumée, cendre, goudron, et aussi les denrées qui résultent de la torréfaction, comme le café, le thé ou le cacao, ou encore le pain grillé et le tabac.