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FIN BEC
Dôle 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une délicate étiquette figurant à l'aquarelle un oiseau habille cette dôle, assemblage de pinot noir, de gamay et de cabernet-sauvignon récoltés sur schistes. Rubis intense à reflets violets, le vin semble austère de prime abord, mais il suffit de l'aérer pour percevoir des notes de fleurs, d'épices et de poivron de bel effet. Rond, chaleureux, il bénéficie de tanins bien fondus qui laissent une impression de souplesse. À boire d'ici 2010 avec des charcuteries et des viandes blanches.
IDENTITÉ DU VIN :
Fin bec
RÉGION :
Vins Suisses
GARDE :
-
PRODUCTION :
6350
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

SA CAVE FIN BEC
rte de Vuisse, 16 CP 239
1962 Pont-de-la-Morge
Suisse

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +41 27 346 20 17
F: +41 27 346 52 17
@: info@finbec.ch

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.