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F. BARBIER
Blanc de blancs • Gd cru

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
F. comme... Florimont Barbier, le fondateur du domaine, et comme Fabien, son petit-fils. Ce dernier, après avoir travaillé plusieurs années dans la restauration, en France comme à l'étranger, a repris en 1997 l'exploitation familiale implantée à Avize, commune de la Côte des Blancs classée en grand cru. Il signe un blanc de blancs originaire de ce village, et né de la vendange 2006 et de vins de réserve des trois années antérieures. Avec son nez floral, fin et délicat, et son palais équilibré, charmeur et persistant, cette bouteille trouvera sa place à l'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
F. barbier
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

F. BARBIER
554, avenue Jean-Jaurès
51190 Avize
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 57 10 18
F: 03 26 58 31 77
@: contact@champagnebarbier.com

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Le vin : F. barbier, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.