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ÉRIC ISSELÉE
Chardonnay Cuvée Clément Fût de chêne 2004 • Gd cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le tourisme est une activité importante pour un vignoble. Éric Isselée, établi à Cramant, au coeur de la Côte des Blancs, a aménagé deux gîtes ruraux et des chambres d'hôtes qui contribuent à faire connaître et à écouler ses cuvées. Portant le prénom de son fils, celle-ci est un blanc de blancs millésimé vinifié en fût. Elle arrive à maturité, comme l'annoncent sa robe d'un jaune doré et ses parfums évocateurs de fruits mûrs, de brioche, de noisette et d'orange confite. À ces impressions fait écho un palais rond, miellé, gras et persistant. Un champagne prêt à passer à table, même s'il semble avoir quelques réserves. Il devrait s'accorder à des plats sucrés-salés, des saint-jacques aux oranges par exemple. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
éric isselée
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC ISSELÉE
350, rue des Grappes-d'Or
51530 Cramant
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 54 96
F: +33 3 26 53 91 76
@: champagneissele.e@wanadoo.fr

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Le vin : éric isselée, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.