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ÉRIC ET CATHERINE GIROUD
2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Éric et Catherine Giroud ont créé en 1990 ce domaine de 14 ha implanté à Uchizy, petit village au nord de l'appellation.

Citron, fruits jaunes, fleurs blanches, touche miellée, le bouquet se révèle complexe. En bouche, le vin se montre rond, gras, riche, gourmand, puis glisse vers la fraîcheur en finale avec une belle aisance. Un blanc généreux, certes, « sudiste » selon un dégustateur, mais sans lourdeur.
IDENTITÉ DU VIN :
éric et catherine giroud
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC ET CATHERINE GIROUD
Le Quart
71700 Uchizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 40 52 24
F: +33 9 56 75 77 11
@: domainegiroud@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : éric et catherine giroud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : volaille à la crème
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.