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ÉRIC ET CATHERINE GIROUD
Uchizy Le Moulin de l'œuvre 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Autrefois apporteurs de raisins à la cave coopérative, Catherine et Éric Giroud vinifient et élèvent leurs vins depuis 2000. Les jeunes raisins de chardonnay (douze ans), récoltés à la machine, puis vinifiés et élevés en cuve, ont donné ce 2009 or vert brillant et limpide. D’abord minéral, son nez s’ouvre ensuite sur des notes de pêche jaune et de citron frais. Dans le prolongement du nez, la bouche s'impose par son ampleur et son fruité exotique. Un vin à boire dans sa jeunesse sur un fromage de chèvre.
IDENTITÉ DU VIN :
éric et catherine giroud
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
15300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. ÉRIC ET CATHERINE GIROUD
Le Quart
71700 Uchizy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 40 52 24
F: +33 9 56 75 77 11
@: domainegiroud@free.fr

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Le vin : éric et catherine giroud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.