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E. DÉSAUTEZ ET FILS
Tradition • Gd cru

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1905 par Émile Désautez, ce domaine est géré depuis 1975 par sa petite-fille et son mari Patrick Debeiner, qui a construit une nouvelle cave et développé l'élaboration du champagne. Il dispose de près de 4ha dans les grands crus Verzenay, Verzy et Mailly-Champagne. (RM)

Le pinot noir (75 %) compose avec le chardonnay cette cuvée jaune d'or, dont le nez plaisamment évolué évoque la pomme au four. Puissante, expressive et longue, la bouche finit sur une note suave de caramel. À servir de l'apéritif au dessert.
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Guide 2015
Vin cité
Grande Cuvée Saint-Nicolas (15 à 20€; 3000b.): issu de pinot noir et de chardonnay à parts sensiblement égales, un champagne au joli nez de mirabelle et de fruits exotiques assortis d'une pointe de viennoiserie. Une attaque franche, de l'élégance et de la persistance.
IDENTITÉ DU VIN :
E. désautez et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL DÉSAUTEZ ET FILS
22, rue de Mailly
51360 Verzenay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 49 40 59
F: +33 3 26 49 46 88
@: desautezetfils@free.fr

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Le vin : E. désautez et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : tarte fine aux pommes
COMMENTAIRE
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