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DYCKERHOFF
2012

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en Alsace que Christian Dyckerhoff a découvert le métier de viticulteur, vocation partagée par son épouse Bénédicte issue d'une famille de vignerons alsaciens. Provenant de 3 ha de sauvignon planté sur des sols du Kimméridgien, leur blanc a su enthousiasmer le grand jury. Cette cuvée respire la fraîcheur ; agrumes, touche iodée, pointe de fruits confits et notes florales lui confèrent une grande finesse. Le palais souple et ample exprime à son tour de plaisantes nuances acidulées de fruits frais et d'orange sanguine, avec un léger côté meringué en finale. D'une rare élégance, ce vin accompagnera à merveille une poêlée de saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Dyckerhoff
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DYCKERHOFF
8 ter, Le Carroir-du-Gué
18290 Charost
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 26 20 46
F: 02 48 26 22 67
@: contact@domaine-dyckerhoff.fr

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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.