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DOMINIQUE PABIOT
Les Vieilles Terres 2009

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La terre des Loges porte la vigne depuis fort longtemps. Dominique Pabiot lui rend hommage avec cette cuvée au nez original fait de notes beurrées, épicées et fumées. Souple, très riche, sans aspérité ni acidité, le palais confirme les sensations perçues à l'olfaction. Un pouilly-fumé atypique, que l'on réservera pour un poisson au beurre blanc. Dans un style proche, gras et généreux, la cuvée Plaisir 2009 (11 à 15 €) est également citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique pabiot
GARDE :
-
PRODUCTION :
62000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE PABIOT
pl. des Mariniers Les Loges
58150 Pouilly-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 39 19 09
F: +33 3 86 39 09 91
@: dominique-pabiot@orange.fr

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Le vin : Dominique pabiot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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