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DOMAINE YVON ET LAURENT VOCORET
2010

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Trois étoiles l'an dernier avec le millésime 2009, deux cette année pour la cuvée 2010: Yvon Vocoret et son fils Laurent ne font pas les choses à moitié. En tout cas, ils tirent – avec d'autres confrères – l'appellation vers le haut. Leur chablis délicat et harmonieux commence à séduire dès l'olfaction avec ses fines senteurs florales. La bouche, tout aussi délicate et charmeuse, affiche une minéralité qui s'enrichit au contact des saveurs d'agrumes. Un vin précis, sans fausse note, que l'on goûtera volontiers dans la cave du domaine, à Maligny, ""là où il fait bon vivre autour de la table de dégustation"". Puisque c'est Yvon Vocoret qui le dit..."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine yvon et laurent vocoret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
13800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. YVON ET LAURENT VOCORET
9, chem. de Beaune
89800 Maligny
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 47 51 60
F: +33 3 86 47 57 47
@: domaine.yvon.vocoret@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine yvon et laurent vocoret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.