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DOMAINE VERRET
Côtes d'Auxerre 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Deux vins retenus avec une étoile pour Bruno Verret. Le préféré, d'une courte tête, est ce blanc 2010 au nez fin de fleurs blanches, de beurre frais et de vanille. Après une attaque minérale et fraîche, la bouche dévoile une jolie matière, encore un peu dominée par le passage en barrique. Les amateurs de vins boisés apprécieront dès aujourd'hui, les autres pourront patienter un an ou deux pour plus de fondu. Quant au Côtes d'Auxerre 2011 rosé (6 000 b.), il plaît par son nez expressif, sur le bourgeon de cassis, et par son palais bien équilibré, rond – vineux même – et frais à la fois. À déguster avec des saltimboccas à la tomate.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine verret
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. VERRET
7, rte-de-Champs
89530 Saint-Bris-le-Vineux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 53 31 81
F: +33 3 86 53 89 61
@: dverret@domaineverret.com

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Le vin : Domaine verret, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.