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DOMAINE SAUMAIZE-MICHELIN
Pentacrine 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le hasard fait parfois bien les choses: les Saumaize ont investi dans une climatisation de la cave au printemps 2003; autre précaution prise, en cet été caniculaire, une récolte manuelle en petites caisses effectuée de 6 h 30 à 13 h pour éviter tout échauffement de la vendange. Ces attentions démontrent bien l'intérêt et la passion qu'ils portent à leur métier de vigneron et il en découle deux bouteilles très réussies. Les Ronchevats 2003, au nez intense de fleurs blanches, d'amandes et de vanille, se développent harmonieusement en bouche jusqu'à une finale longue et élégante. La cuvée Pentacrine 2003, dans un registre aromatique complexe qui associe le fruit aux épices, enchante le palais par sa densité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saumaize-michelin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE ROGER ET CHRISTINE SAUMAIZE-MICHELIN
Le Martelet
71960 Vergisson
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 35 84 05
@: saumaize-michelin@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine saumaize-michelin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.