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DOMAINE SAINTE MARTHE
2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pas moins de 40 000 cols pour cette cuvée grenat intense, au nez rappelant la fourrure, l'anis, la menthe et les épices. La bouche est marquée par la fraîcheur et un fruit net et bien présent. La finale est assez longue sur des tanins souples et fondus.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sainte marthe
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE COOPÉRATIVE LA CARIGNANO GABIAN
13, rte de Pouzolles
34320 Gabian
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 467246564
F: 467248098

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine sainte marthe, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.