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DOMAINE SAINT-HILAIRE
Prestige 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installée depuis la fin du XVIIIes. au coeur du village de Coudoux, à dix minutes d'Aix-en-Provence, la famille Lapierre dispose d'un vignoble de 58 ha exposé plein sud. Ici, les vieilles vignes de syrah, de cabernet-sauvignon et de grenache noir ont donné naissance à un vin d'une belle présence. Élevé douze mois en fût de chêne, celui-ci dévoile un boisé et des tanins de qualité. Des arômes gourmands de fruits noirs subtilement mentholés se retrouvent dans une matière ronde et ample, tout à fait équilibrée. On essaiera de patienter trois à quatre ans afin d'apprécier cette cuvée Prestige dans toute sa souplesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-hilaire
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CH. SAINT-HILAIRE
La Plantade RD 19
13111 Coudoux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 42 52 10 68
F: +33 4 42 52 05 45
@: contact@chateau-saint-hilaire.fr

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Le vin : Domaine saint-hilaire, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.