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DOMAINE ROLET PÈRE ET FILS
Vin jaune 2001

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La maison Rolet accueille les visiteurs toute l'année dans son caveau situé au cœur d'Arbois, en face de l'hôtel de ville. Au sein de la large gamme des cuvées proposées par ce domaine réputé, on découvre ce vin jaune doré au nez élégant sur la noix et la noisette, et au palais rustique, chaleureux, ample et persistant. Une bouteille qui devra patienter au fond de votre cave encore cinq à huit ans. Cela peut paraître long, mais quand on met sept ans à venir au monde, on prend sans doute plus de temps à s'ouvrir. Cela vaut le coup d'attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rolet père et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOM. ROLET PÈRE ET FILS
Lieu-dit Montesserin rte de Dole
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 00 05
F: +33 3 84 37 47 41
@: rolet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rolet père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.