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DOMAINE ROLET PERE ET FILS
Vin de paille 2000

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec une surface en vignes de plus de 60 ha, la maison Rolet est une des rares exploitations à être présente dans trois AOC du vignoble jurassien: arbois, côtes-du-jura et l'étoile; ceci lui permet de proposer une très large gamme de vins, dont des magnums de vieux millésimes. Le vin de paille est dans un petit flaconnage (37,5 cl), mais quel éclat! Robe ambrée intense, nez de chocolat et de pâte de coings, bouche puissante et complexe où se pressent les notes de cacao et de torréfaction. Rien ne sert d'attendre, il est prêt à vous séduire. La cuvée Mémorial rouge 2002 (8 à 11 €), assemblage de trousseau et de pinot noir, qui se pare de reflets violets, obtient une citation. Un beau spécimen aux tanins solides, pour gibier à poil.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rolet pere et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOM. ROLET PÈRE ET FILS
Lieu-dit Montesserin rte de Dole
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 00 05
F: +33 3 84 37 47 41
@: rolet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine rolet pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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