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DOMAINE ROLET PERE ET FILS
Vin de paille 1999

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Beaucoup de néophytes confondent vin jaune et vin de paille. Il n'y a pourtant rien de commun entre les deux types, sauf peut-être la robe. Ce vin de paille affiche ainsi une superbe robe vieil or patiné qui pourrait être celle d'un vin jaune. D'une belle finesse, le nez donne dans le pain d'épice et la gelée de coing. La bouche est harmonieuse, dans un registre confit (écorce d'orange). Pour l'apéritif, le foie gras ou le dessert.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rolet pere et fils
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOM. ROLET PÈRE ET FILS
Lieu-dit Montesserin rte de Dole
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 00 05
F: +33 3 84 37 47 41
@: rolet@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine rolet pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir tardif originaire du Val d’Aoste et répandu dans le Valais (Suisse) où il est en expansion. Il produit des vins de moyenne garde aux tanins plutôt souples et aux arômes de fruits des bois, de sous-bois et de violette. On les boit jeunes ou après trois à cinq ans.