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DOMAINE ROLET
Mémorial 2003

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé dans les années 1940, ce domaine viticole familial s'est développé progressivement pour devenir avec 63 ha, répartis dans trois aires d'AOC, un des plus gros du Jura. Les Rolet montrent tout leur savoir-faire avec cette cuvée d'assemblage trousseau-pinot à la robe assez sombre et au nez d'une belle fraîcheur, aux notes de fruits mûrs rappelant le cassis. La bouche chaleureuse traduit bien le millésime. On y retrouve les fruits mûrs en harmonie avec les premières impressions associés à des notes épicées. Ce vin est prêt mais il peut attendre deux à quatre ans. Dans un autre registre, le vin de paille 2002 (15 à 30 €) reçoit aussi une étoile. La robe dorée, presque cuivrée, est brillante. Complexe, le nez joue sur des tons de miel, de caramel et d'abricot. La douceur est plutôt dominante mais la complexité aromatique fait de ce vin une belle bouteille que le chocolat noir mettra terriblement en valeur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rolet
RÉGION :
Jura
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA DU DOM. ROLET PÈRE ET FILS
Lieu-dit Montesserin rte de Dole
39600 Arbois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 84 66 00 05
F: +33 3 84 37 47 41
@: rolet@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine rolet, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.