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DOMAINE ROCHES BLANCHES
L'Extrême 2000

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Château situé sur un sol d'argiles rouges sur roche calcaire, complanté à 80 % de merlot et à 20 % de cabernet franc. Ce vin à la robe violine profond a des arômes intenses de fruits rouges, d'épices (cannelle et vanille). Ses tanins serrés et équilibrés, de bonne longueur, permettront une garde de trois à six ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine roches blanches
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
6300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEA VIGNOBLES PATRICE ROUX
90, avenue du Gal-de-Gaulle
33350 Saint-Magne-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 557402130
F: 557402187
@: scea-roux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine roches blanches, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.