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DOMAINE PROTOT
2007

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les 3 000 bouteilles de ce côte-de-nuits-villages représentent un tiers de la production totale du minuscule domaine de Bernard et Michel (2,37 ha, soyons précis!). Petit mais costaud: vinification en cuve de bois, élevage en fût de dix-huit mois, le père et le fils bichonnent leur produit. Ils signent un vin gourmand et expressif, au nez de compote de mûres et de fraises, à la bouche souple et ronde, que l'on appréciera dans quatre ans sur des grillades.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine protot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PROTOT
16, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 35 13

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine protot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin déséquilibré où la sensation chaleureuse, voire brûlante, de l’alcool apparaît trop marquée.