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DOMAINE PROTOT
2003

Guide 2007
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vendanges le 23 août, on s'en souviendra! Violine très foncé, un 2003 associant de façon classique fruits noirs et boisé, sans perturber cet équilibre. À noter: un de nos dégustateurs venu d'Allemagne évoque des arômes mieux connus dans son pays comme le cuir et la plume de faisan! En bouche, la trame dense laisse filtrer un fruit bienfaisant. Texture soyeuse, amertume bien dosée: ce vin a du répondant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine protot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
4600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE PROTOT
16, rue de l'Église
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 35 13

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine protot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.