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DOMAINE PINSON FRÈRES
Fourchaume 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un magnifique 1er cru qui va redonner du crédit aux partisans de l'élevage en fût. Avec ce Fourchaume 2009, Laurent et Christophe Pinson démontrent que l'élevage en cuve n'est pas le seul à restituer la typicité du terroir. Le nez s'éveille sur les fruits blancs et la minéralité. Le boisé fondu accompagne une bouche bien structurée, souple et soyeuse. Il enrobe les saveurs fruitées d'agréables nuances vanillées. Ce vin de garde (trois à cinq ans) accompagnera avec fierté des noix de saint-jacques sur un lit d'endives. Quant au Mont de Milieu 2009 (19 500 b.), il obtient une étoile pour son harmonie et sa vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pinson frères
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
3848
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. PINSON FRÈRES
5, quai Voltaire
89800 Chablis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 42 10 26
F: +33 3 86 42 49 94
@: contact@domaine-pinson.com

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Le vin : Domaine pinson frères, se déguste en accords avec les mets suivants :

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