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DOMAINE PIERRE GUILLEMOT
Dessus les Golardes 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Dès la première édition, ce producteur de Savigny a trouvé sa place dans le Guide; il a décroché plusieurs coups de coeur (dernièrement, pour Les Jarrons 2008 rouge). On connaît surtout ses pinots noirs, or voici un blanc très singulier, non seulement en raison de sa commune d'origine (les blancs sont minoritaires dans ce village) ou de l'âge des vignes (cinquante-cinq ans), mais encore et surtout parce qu'il s'agit d'un assemblage dominé par le pinot blanc (70 %), cépage qui se fait rare mais est autorisé. Quant à l'élevage, il s'est déroulé en demi-muids de 600 l. Il en résulte une robe or pâle brillante, des fragrances de fleur d'oranger et de fruits blancs, une bouche bien construite sur une vivacité citronnée qui se maintient de l'attaque à la finale. Un excellent vin d'apéritif, à servir dans les trois ans à venir."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine pierre guillemot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2300
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. PIERRE GUILLEMOT
11, place Fournier
21420 Savigny-lès-Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 50 40
F: +33 3 80 21 59 98
@: domaine.pierre.guillemot@orange.fr

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Le vin : Domaine pierre guillemot, se déguste en accords avec les mets suivants :

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