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DOMAINE PÉJUSCLAT
Tradition 2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Issue d'un terroir argilo-calcaire de 1,1 ha, élevée dix-huit mois en cuve, ce cahors fait la part belle au malbec (70 %), complété d'une touche de merlot. Dans sa robe limpide, grenat foncé, elle affiche un nez explosif de mûre, de guignolet, de fraise des bois et d'épices douces. La bouche, à l'unisson, se révèle parfaitement équilibrée. Un vin facile d'accès, dont les tanins fondus autorisent une consommation immédiate. De beaux accords en perspective avec une entrecôte aux cèpes, un rôti de porc aux airelles ou un civet de marcassin.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine péjusclat
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GUILLAUME BESSIÈRES
Péjusclat
46090 Villesèque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 83 80 01 46
@: pejusclat.guillaume@live.fr

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Le vin : Domaine péjusclat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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