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DOMAINE MONIN
Mondeuse Les Perrailles 2002

Guide 2004
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Monin remporte à nouveau deux étoiles pour une autre cuvée de mondeuse. Le cépage n'a pas subi de macération carbonique pour donner naissance aux Perrailles. Elevé en fût pendant huit mois, le vin décline une ligne boisée et épicée, tout en respectant le fruité caractéristique (cassis) qui se manifeste clairement en finale. Les tanins, encore imposants, sont autant de promesses pour l'avenir. Une bouteille à garder trois ou quatre ans. Le Manicle 2002 (8 à 11 €) obtient une étoile: les saveurs d'épices et de cerise à l'eau-de-vie de ce pinot noir invitent à un accord avec un magret de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine monin
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MONIN
204, rue de la Vigne-du-Bois
1350 Vongnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 87 92 33
F: +33 4 79 87 93 25
@: info@domaine-monin.fr

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Le vin : Domaine monin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Bouteille correspondant à deux bouteilles ordinaires.