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DOMAINE MONIN
Manicle 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Hubert et Philippe Monin sont installés depuis 1980 sur cette exploitation héritée de leur père Eugène. Un domaine d'une vingtaine d'hectares, régulier en qualité, commandé par une ancienne maison forte du XVes.

Ce pinot noir a été vinifié à la bourguignonne, éraflé et macéré durant quinze jours, puis élevé en fût pendant huit mois. Il en retire un nez de fraise, de framboise et de vanille, une bouche ronde sans tanins agressifs, agréable et équilibrée.
Les autres vins du producteur dans le guide 2015
Guide 2015
Vin très réussi
Les Bâtardes cuvée Vieilles Vignes 2012 (5 à 8€; 4000b.): un chardonnay élevé huit mois en fût, complexe, beurré au nez, frais en bouche, mêlant les agrumes et la noisette.
Guide 2015
Vin très réussi
Mondeuse Les Pérrailles cuvée Vieilles Vignes 2012 (8 à 11€; 3900b.): une mondeuse au nez poivré, dense, tannique et fruitée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine monin
RÉGION :
Savoie et Bugey
GARDE :
2014 - 2015
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MONIN
204, rue de la Vigne-du-Bois
1350 Vongnes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 79 87 92 33
F: +33 4 79 87 93 25
@: info@domaine-monin.fr

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Le vin : Domaine monin, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : osso bucco

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.