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DOMAINE MATHIAS
2000

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La vivacité n'est pas son fort et il adopte un train de sénateur. Cela dit, il attaque en beauté et s'exprime sur des rondeurs également sénatoriales, soyeuses et courtoises, qui nous donnent une image assez sympathique de la République... Jaune doré à reflets vert olive, il sent bon son chardonnay voyageur, porté sur le fruit exotique au terme d'un avant-propos floral. Le Mâconnais dans ses bons jours.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine mathias
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE MATHIAS
225, rue Saint-Vincent rue Saint-Vincent
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 27 00 50
F: 03 85 27 00 52
@: contact@domaine-mathias.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine mathias, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).