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DOMAINE LES MARTINES
2007

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette cuvée 75 % sauvignon, 25 % chardonnay présentée par la maison de négoce Lacheteau, fait d'emblée bonne impression dans sa robe jaune pâle. Au nez, ce sont d'intenses senteurs d'agrumes qui dominent. Ronde, riche, ample, la bouche, soutenue par une agréable fraîcheur en finale, n'est pas en reste.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine les martines
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10576
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SA LACHETEAU
château du Cléray
44194 Vallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 66 00
F: +33 2 40 36 34 62
@: contact@lacheteau.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine les martines, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.