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DOMAINE LE SANG DES CAILLOUX
Cuvée Azalaïs 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le nom du domaine évoque la couleur rouge de l'argile recouvert de galets (les cailloux) sur lequel sont plantées les vignes âgées en moyenne de trente-cinq ans. Celles-ci ont donné une superbe cuvée Azalaïs qui a enthousiasmé le jury avec ses tanins bien marqués sans être agressifs. Une forte personnalité pour ce vin riche, complexe et bien équilibré. "Beaucoup de plaisir en perspective", conclut un juré.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le sang des cailloux
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
45000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LE SANG DES CAILLOUX
4853, rte de Vacqueyras
84260 Sarrians
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 90 65 88 64
F: 04 90 65 88 75
@: le-sang-des-cailloux@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine le sang des cailloux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).