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DOMAINE LE GRAND ROUVIÈRE
Cuvée des Vieilles Vignes 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Entre Méditerranée, massifs de la Sainte-Baume et du Garlaban, le vignoble s'étend sur 40 ha d'un seul tenant avec en son centre des chênes rouvres quatre fois centenaires qui donnent leur nom au domaine. Ce 2010, floral (jasmin) au premier nez, s'ouvre à l'aération sur des notes veloutées de pêche et de vanille. Après une attaque franche, on retrouve ces arômes dans un palais rond tonifié par une finale citronnée. À déguster sur des filets de rougets à la tapenade. Une robe lumineuse, des arômes floraux et amyliques, une bouche fraîche et minérale ont permis au rosé 2010 Cuvée des Vieilles Vignes (25 000 b.) d'obtenir une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine le grand rouvière
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE LE GRAND ROUVIÈRE

13830 Roquefort-la-Bédoule
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 42 73 12 89
F: 04 42 73 09 52
@: grandrouviere@aol.com

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Le vin : Domaine le grand rouvière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.