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DOMAINE GRAVIMEL
Dame Saint-Charles 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vignoble d'un seul tenant sur des coteaux argilo-calcaires, le domaine a été créé en 2002 et s'est entièrement doté d'un équipement neuf, notamment de cuves en Inox. Aucune trace de bois, en conséquence, dans ce vin aux nuances violines qui livre un nez d'abord fruité, puis plus complexe au fil de l'aération, évoquant le genièvre et le grillé. Matière généreuse, tanins puissants mais fins: ce 2005 a encore de l'avenir.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine gravimel
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
5300
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE GRAVIMEL
4, avenue de Villespassans
34360 Cébazan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 24 89 72
F: 04 67 24 89 72
@: contact@domainedegravimel.fr.st

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine gravimel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.