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DOMAINE GRAND-PERE JULES
Vieilli en fût de chêne 1997

Guide 2001
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un 97 resté jeune après un vieillissement de cinq mois en barrique. La bouche demeure tannique, marquée par le fût (vanille). La robe d'un rouge profond est nuancée d'une note tuilée légère. Mieux vaut servir ce vin sur une daube.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine grand-pere jules
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GÉRARD ET XAVIER HENRY
domaine de La Tuilerie
84150 Violes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 490709289
F: 490709779

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine grand-pere jules, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.